Il tonnarello di Felice a Testaccio, per cui i milanesi andavano a Roma, arriva a Milano

dal 18 September 2017 su www.dissapore.com

Nel 1936, appena aperta, Felice al Testaccio era un’osteria dove i clienti portavano la cena da casa e l’oste serviva da bere. Le cose cambiano quando il figlio del proprietario, Felice Trivelloni, prende in mano l’attività, trasformandola in una trattoria simbolo di romanità.

— Per la buona cucina: tonnarelli cacio e pepe, piatto simbolo del locale, completati al tavolo dal cameriere con l’aggiunta di olio di oliva (?!), carciofi al tegame, abbacchio, minestra al brodo di arzilla.

— Per l’onestà dei prezzi.

— Per l’impronta essenzia [...leggi]

tags : cuoco brodo sala zona gambero carciofi ristorante giapponese trattoria milanese
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