Torna Report, in onda stasera alle 21.30 su Rai3, con “Sotto le stelle” (stelle Michelin, per la precisione).
Un’inchiesta sulla ristorazione stellata, sugli chef di grido, che dalla (sovra)esposizione mediatica ricavano una notevole fetta dei loro proventi, sui rapporti che intrattengono con aziende alimentari e multinazionali, sull’intreccio sotterraneo di favori reciproci che condiziona l’imparzialità di giudizio delle principali guide gastronomiche: Michelin, Identità Golose, L’Espresso, Gambero Rosso.
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Sono passati sei mesi esatti da quando hai smesso di respirare ed io sono stata l’ultima notte con te. Ma smettere di respirare non vuol dire smettere di vivere. Da quel giorno avevo [...]
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Le lasagne con il cavolo nero fanno parte della tradizione gastronomica Toscana, regione di cui il cavolo nero è originario. Il cavolo nero, come ho sempre sentito dire dal mio babbo (o [...]
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