Voluttuosa, di un colore rosso intenso dal fresco allo stagionato, oggi la carne di suino nero dei Nebrodi è considerata di gran pregio.
Scegliete il menu degustazione del vostro ristorante preferito in Sicilia, e di uno tra i ristoranti che contano nell’Isola, noterete come un piatto a tema non manchi mai.
Proprio per questo siamo andati sul posto, intenzionati a svelare i motivi di tanta prelibatezza, per anni poco conosciuti anche dagli stessi abitanti del luogo, che l’hanno snobbata a lungo.
SUINO NERO DEI NEBRODI: HABITAT[...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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