Ristoranti di montagna: se volessi andare oltre speck e polenta?

dal 9 July 2016 su www.dissapore.com

Quando il tema è la cucina di montagna ci si imbatte alternativamente (o nel peggiore dei casi, contemporaneamente) in questi due baluardi del pensiero:

1) L’aria di montagna fa venire fame;

2) Spezzatino/gulasch e polenta, che delizia! (alcuni associano anche un sospiro di nostalgia verso la vacanza della memoria).

Se anche voi, come me, siete stanchi di banalità e curiosi di andare oltre l’intramontabile ma stazionaria bontà di canederli e strudel, un giro in Val di Fassa , una delle valli più armoniose della provincia di Trento, fa al caso [...leggi]

tags : speck pesci malga bosco panna brodo mele riso sala menu
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