Scoprire le frodi dell’olio? Ci pensa Il naso elettronico

dal 2 April 2016 su www.dissapore.com

Le frodi dell’olio extra vergine, simbolo di naturalezza mediterranea, sono in aumento costante: cambio di origine, cambio di etichetta, deodorazione.

Un problema che potrebbe essere risolto con l’aiuto di una naso elettronico.

Sviluppato dai laboratori Coop e utilizzato per testare la qualità dei prodotti a marchio, il naso elettronico anticontraffazione dell’olio extra-vergine di oliva funziona grazie a una impronta digitale aromatica.

Spiega Chiara Faenza, responsabile del settore sostenibilità e innovazione di Coop It [...leggi]

tags : reno vergine colonna
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