Con buona pace di una certa parte politica, e di una buona fetta di campanilismo apartitico, possiamo affermare che il kebab è il primo cibo di strada in Italia. Ma come destreggiarsi nella marea di negozietti che emanano quel’odore di cipolla e grasso bruciato che solletica inspiegabilmente la bocca dello stomaco?
Pita, Doner, Gyros e svariati altro lessico che ci è poco familiare: è ora di stabilire le regole d’oro, anzi, siamo seri, i comandamenti, per il kebab. Chi non ha peccato scagli la prima pietra.
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