Perchè vanno di moda le pizze “scacciafiga”

dal 28 July 2010 su www.dissapore.com

Con la mozzarella blu il rosso della salsa di pomodoro non lega, c’è poco da fare. A meno che uno non sia tifoso del Bologna/Cagliari, pizze del genere non si possono servire. Ma il problema non è solo cromatico, tutti nel mondo della pizza, inclusi gli italiani, stanno facendo a chi offre più gusti, arrivando a mescolare fra loro ingredienti apparentemente incompatibili. All’estero poi, questa cosa è quasi una regola. In qualche corso per stranieri che ho avuto la fortuna di tenere, fioccavano le richieste su come fare la pizza peperoni, gamberi e ananas, che stando [...leggi]

tags : peperoni pizzeria cipolle salsa pizza melanzane americana mozzarella gorgonzola parmigiana
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