Avrai pur la pelle bronzea, ma quando torni al paesello natìo ti fa piacere immergerti – fosse solo per un attimo – nella tua personalissima madeleine: e a Reggio è il cappelletto. Lo chiamano tortellino a Modena, a Bologna, nel resto d’Italia. Lo chiamano anolino a Parma, ma anche cappelletto pur se ha la forma dell’anolino. Insomma, la solita formidabile ermeneutica delle tradizioni culinarie, stratificate su kilometri di anni e milioni di mani che hanno lavorato, impastato, cucinato.
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Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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Cosa può far discutere di più di una classifica dei migliori hamburger? La classifica dei migliori hamburger a Milano che il popolo del web considera la patria della polpetta nel panino [...]
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