Un altro prodotto della viticoltura “epica”: dall’isola di Capraia nell’Arcipelago Toscano, recuperate alla produzione le viti dell’ex colonia agricola penale, un vino unico.
Da uve appassite, ha colore intensissimo, rubizzo, con un traccia purpurea più vivida sul bordo.
Il profumo è fine, con una esposizione del frutto sincera e definita. Tra le analogie ricorrono il lampone, le prugne conservate, la liquirizia. Sottostante ma continua, una traccia di buccia di limone.
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