Natale: tutti i salumi da cuocere

dal 16 December 2011 su www.gustoblog.it


Zampone, cappello del prete, cotechino, salama da sugo … Questi sono solo alcuni tra i cosiddetti salumi da cuocere che si mangiano, anche ma non solo, durante le feste di Natale. Rappresentano una leccornia della salumeria made in Italy, e trovano la loro massima espressione durante le feste natalizie.

In genere vengono venduti freschi, perciò vanno tenuti a bagno almeno un’ora prima di essere cotti. I tempi di cottura variano a seconda del peso: circa 2 ore per un salume da 500 grammi e 3 per uno da un kilo. Una volta acquistati si conservano pe [...leggi]

tags : cappello del prete prete sugo kilo torta salume cotechino zampone grammi salumi
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