Sei buoni motivi per non fare il vignaiolo e vivere felici

dal 1 October 2012 su www.intravino.com

E così vorresti fare il vignaiolo, eh? Eccerto, hai visto in tv due o tre principini in puro cachemire intervistati tra le zolle e adesso sbavi per un servizio in vellutino a coste su Vanity Fair. Beh, devo darti una brutta notizia: il vignaiolo è un contadino agricolo, perdipiù con le aggravanti del settore enologico. Se pianti grano, per dire, non dovrai preoccuparti della giusta essiccazione dei vermicelli o del lievito madre, figlia e spirito santo. Fare il vino, farlo seriamente intendo, prevede una serie di competenze e fatiche al limite dell’umana sopportazione e, all [...leggi]

tags : cantina grano alba uva lievito vendemmia zucchero padella servizio
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