Qualche settimana fa ho preparato i cordon bleu fatti in casa.
La maggior parte delle persone che prepara i cordon bleu in casa, prende le fete di pollo intere e le chiude “a portafoglio”. Io li ho fatti sia così che frullando il petto di pollo per modellarne poi la forma. Il primo sistema è più veloce, il secondo è indicato quando avete delle fette di pollo troppo piccole da poter ripiegare su se stesse.
Di seguito vi ho riportato entrami i procedimenti.
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