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L‘arrosto è uno dei piatti che più si identificano con il pranzo della domenica. Probabilmente per la lunghezza della cottura o per la maestosità del piatto, l’arrosto rimane una [...]
L’arrosto al latte è un grande classico della cucina italiana. Un secondo piatto gustoso e morbidissimo grazie alla speciale cottura nel latte fresco. Questa ricetta tradizionale a base [...]
Cosa ci facevo insieme a due irresistibili blogger, un simpatico vietnamita, un vegetariano ed una bartender a Torino? Semplice, ero tra i partecipanti di Play with GNAM! Da un’idea di due [...]
Ingredienti per 4 persone: Per gli involtini: 800 g di lonza tagliata a fettine [...]Continua a leggere... »
"Ciao Pietro, tutto bene? Ho bisogno di una mano...""Tu sai che entro Pasqua faccio Germania, Gabon, Emirati, India e il 3 abbiamo il Cda a Trieste, vero?""Certo, biglietti e visti tutto ok. [...]
Tra la fine dell’800 e i primi del ‘900, il sandwich farcito tipico di Cuba fu introdotto in Florida dalle prime comunità di immigrati cubani impiegati nelle fabbriche di sigari a Key [...]
Quando ho avuto occasione di assaggiare, grazie ad un collega toscano, il magnifico TONNO DEL CHIANTI non sono riuscita a trattenermi dal trasformarlo in qualcosa di più semplice e meno [...]
Ingredienti1 kg. di girello o lonza di maiale, 4 cipolle tritate, rosmarino abbondante e tritatissimo, olio e sale q.b.PreparazioneRosolare il trito con la carne a fuoco vivo, girandolo spesso, [...]
Ingredienti:1 kg lonza di maiale, 150 gr pancetta affumicata, un tartufo, olio, sale, pepe e burro. Per cominciare incidete il pezzo di lonza in [...]
© Riproduzione riservata. Oggi vi propongo un modo facile e veloce di cucinare delle scaloppine, il sughetto è molto saporito e ben si presta alla scarpetta. Come contorno, vi suggerisco [...]
Buona giornata, come state?Io presissima, in questi giorni sono stata posseduta dal sacro fuoco dell'ordine e della pulizia (succede circa tre o quattro volte nell'arco dell'anno!!!!!) e sto [...]
La lonza di maiale è una carne piuttosto saporita, ma che tende ad asciugarsi un pochino durante la cottura. Per renderla più morbida l’ho lasciata riposare nell’uovo sbattuto. Poi l’ho [...]
Le ricette di pastasciutta sono sempre molto apprezzate, soprattutto dagli stranieri. La pastasciutta è un altro grande prodotto "Made in Italy" che spesso non viene valorizzato a dovere, come [...]
Dopo gli involtini di lonza alla frutta secca, Ombretta ci ha suggerito un’altra ottima ricetta. Si tratta della torta all’arancia con uvetta cui l’aggiunta di un po’ di Marsala [...]
Per me questa è stata una prima volta. L'ennesima sperimentazione che voglio condividere. Ho si utilizzato delle salse già pronte ma di mio ho abbinato della lonza di maiale agli agrumi [...]
Ma che buono è vedere un bel piatto di tortellini fatti in casa che occhieggiano da un saporitissimo brodo di cappone? Il procedimento è abbastanza laborioso, ma vale la pena. In genere [...]
A volte l'improvvisazione e la sperimentazione appagano! Avevo a disposizione del maiale, speck, ceci appena lessati e della pasta per pizza avanzata nel frigorifero. Mi sono inventata [...]
Questo post è dedicato a nuovi amici che ho conosciuto in occasione di una giornata in cui "giocavo a fare la foodblogger". Persone divertenti, molto preparate, simpatiche e alla mano, di [...]
In queste fredde giornate d’inverno, tristi ed uggiose, non ci resta che scaldarci il cuore con dei piatti ricchi di gusto che delizino il nostro palato; approvate quindi ricette [...]
Tortellini fatti in casa, in brodo tortellini fatti in casa, in brodo Ieri era domenica, faceva freddo e ne ho approfittato per preparare tortellini in brodo. Ho fatto un buon brodo di [...]
Ok, non posso più tenermi questa cosa senza farne parola con voi, anche perchè sono entrata assolutamente nella fase di panico, perciò ora farò un po' di outing e vuoterò il sacco: Ho [...]
Gennaio, tempo di maiale e di maialate. E di tradizioni differenti. Prendete la coppa, ad esempio. Quella Igp cui il pensiero di molti corre è di Parma. Coppa o bondiola ovvero “salame [...]
Impanare le cotolette può sembrare una preparazione facilissima ma a seconda della tecnica utilizzata e dei più minimi dettagli dei procedimenti nella realizzazione di questo secondo piatto [...]
Ogni anno la stessa identica storia, arriva la vigilia di Natale ed ecco riproporsi costantemente, necessariamente, ineluttabilmente, lo stesso problema esistenziale perennemente irrisolto:"cosa [...]
Ecco un modo diverso di preparare le Cotolette ed anche un'altra alternativa gustosa e appetitosa di utilizzare la Lonza.Questa ricetta vi garantisce un ottima alternativa al solito pollo o [...]
