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Nei granai della Repubblica di Genova di grano saraceno pare ve ne fosse sempre in grande quantità. Veniva utilizzato in cucina per tante preparazioni e il pane di Triora ne è un [...]
Virgilio Pronzati Organizzare un evento a Genova è sempre stato difficile. Oggi ancora di più. Non parliamo poi del risultato o del successo [...]
Virgilio Pronzati La cucina della Superba (com’era chiamata Genova nel passato) era la cucina di nobili e ricchi e della povera gente. Piatti di semplice o raffinata matrice, [...]
Nuova gestione per l’Ostaia de Banchi, trattoria nascosta in un vicoletto cieco che si dipana da piazza Banchi, a duepassidue dal Porto Antico di Genova. Da aprile è in mano a un terzetto [...]
Lunedì scorso abbiamo piacevolmente partecipato ad una serata a 6 mani che si è svolta presso il Ristorante La Casa Dei Capitani di Genova. Insieme a Mirco Cogo, Chef del locale, […]
Eccoci alla seconda puntata del Fugassa & Caffè! Oggi vi porto in un angolo nascosto di Genova.E’ un luogo unico, appartato e poco conosciuto dagli stessi genovesi, ancora intatto [...]
Se avrai la fortuna di capitare a Genova per una vacanza alla scoperta della città, non puoi farti sfuggire la guida Le chiavi del gusto nel Centro Storico di Genova, di Sabrina Burlando [...]
È uno dei simboli della regione. Si può cucinare in cento e cento maniere differenti. Appena pescata, arcuata, soda e vivida, incarna i il profilo della Liguria. Ma nessuno aveva mai pensato [...]
In un test estroverso, propinato dal Dipartimento di Matematica dell’Università di Genova a gruppi di studenti delle scuole genovesi in merito alla trasmissione dei caratteri ereditari, gli [...]
Un guaio al quale rimediare.Questo il leit motiv di alcune delle ricette più mirabolanti delle tradizioni culinarie mondiali.Basti pensare alla tarte Tatin.O alla stessa farinata di [...]
CONFERENZA STAMPA IL 12 GIUGNO ALLE ORE 10 CAMERA DI COMMERCIO DI SALERNO SALA GENOVESI La solidarietà diventa protagonista a Salerno, in occasione della III edizione del Galà di [...]
Sono passati esattamente 7 anni e mezzo dalla data del nostro trasloco in Liguria.Tutti questi anni sono passati velocemente ( troppo) tra illusioni e disillusioni , tra scoperte piacevoli [...]
Manco il tempo di compiere una settimana di vita che vi abbiamo già piantato il vessillo papillo. Il nome è impronunciabile dopo la seconda birra, Scurreria Beer and Bagel, ma la sostanza è [...]
foto da www.mentelocale.it Parte oggi, venerdì 8 maggio dall’Antica Farmacia Sant’Anna il primo “girobotteghe”, un ciclo di visite guidate alle botteghe storiche di Genova che la Camera [...]
Le cronache raccontano che un antico forno vicino a un bacino artificiale chiamato "Lagaccio", nel 1593 cominciò a produrre questi biscotti. Il lago artificiale, costruito per volere di Andrea [...]
I Quaresimali Genovesi sono biscotti un tempo tradizionalmente preparati nei quaranta giorni che prevedono la Pasqua ( quaresima appunto ) sia in Liguria che in Toscana . I Quaresimali Genovesi [...]
QUICHE ALLA SENAPE (dosi valide per uno stampo da 26/28 cm di diametro) Ingredienti: 250 gr di farina "00"; 150 gr di burro ammorbidito; un cucchiaino di sale; un pizzico di zucchero; un uovo; [...]
Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, [...]
Anche se può sembrar strano uno dei cibi più caratteristici della cucina di Genova è proprio la trippa , principalmente preparata in due versioni molto simili tra loro ; la Trippa Alla [...]
Ormai lo sapete! Adoro le zuppe! Tanto più con questo freddo pungente, che negli ultimi giorni ha invaso l'Italia. Quella di oggi è una ricetta semplice, ma davvero deliziosa: [...]
Il mondo del vino vive di grandi mode, e il Dolcetto di Ovada, oggi Ovada Docg, non si può certo dire che sia un vino particolarmente à la page. Piuttosto, è un vitigno (troppo) poco [...]
Il carnevale in questi giorni impazza, e oggi vi portiamo a Nizza, "capitale della Costa Azzurra", dove si svolge una delle manifestazioni più importanti di Francia dal punto di vista [...]
Domenica 1 e lunedì 2 febbraio l’Associazione Viticoltori Naturali – VinNatur ha scelto per il terzo anno la Liguria per lanciare le attività del 2015 e proporre in anteprima un [...]
Via Manzoni 26/i Tel. 081.7146634 www.solopizzaviamanzoni.it Aperto sempre Chiuso mai Pizze da 5 a 10 euro di Tommaso Esposito La sensazione più bella che provi quando giri un po’ qua un [...]
Fotocromia di Mulberry Street agli inizi del Novecento The Piccolino Fred Astaire. Introduced by Ginger Rogers in the film Top Hat. (words by Irving Berlin) ♫ By the Adriatic waters [...]
