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Dopo il post del panbrioche senza impasto, fatto, rifatto e piaciuto tantissimo, ecco qua i cinnamon rolls di Sara che ha postato qualche tempo fa sul suo blog.L'impasto è quasi lo [...]
A proposito di cose "Golose"... Oltre alla pasta fresca, sono le Brioches ad attirare la nostra attenzione nei nostri "viaggi golosi"... Per questo motivo la colazione odierna la offriamo [...]
Sottotitolo: l’unico lato positivo della malattia! Devo ammettere che non è poi così male essere a casa, bloccata a letto da una influenza fortissima… …certo bisogna avere [...]
Ho trovato, al mercato, i primi fiori di zucca……Come non fare il risotto che sa tanto di primavera? Ingredienti: 10 fiori di zucca 300 gr. di riso carnaroli una zucchina mezzo [...]
la pizza con il lievito madre… Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 150 gr. di lievito madre, a temperatura ambiente, rinfrescato la sera prima , 250 gr. di acqua calda a [...]
Il ricordo di queste caramelle risale alla mia infanzia quando, durante "la passeggiata", mio padre me li comprava in una bancarella al corso Vittorio Emanuele di Salerno. Il corso non era [...]
Scroll down for English versionMa è veloce veloce o è lento lento? Tutte e due! Molti di voi ricorderanno la ricetta del pane veloce veloce pubblicata tempo fa, quello che s'impasta con la [...]
Oggi nevica da matti ed è tutto coperto da un manto bianchissimo e pure un pochino “antipatico” ( la neve in città non è tanto piacevole per me) ma nella mia cucina c’è il [...]
Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiedepazienza ed attenzione. Ecco le dosi:Farina d'Ungheria o finissima, grammi 250.Burro, grammi [...]
Ogni volta che mi capita di assaggiare il baccalà, lo stoccafisso, l'ombrina, il luccio, ecc... confit finisco per innamorarmi della cucina dello chef. Sempre! Per questo motivo, già da [...]
Sofficini Il mio piccolo è casa con la febbre, mangia poco e allora per coccolarlo un pò, ho preparato i sofficini di cui ne è ghiotto. Sono estremamente facili da preparare e il loro [...]
Questa volta bando alle ciance eccovi direttamente la ricetta della focaccia più buona che io abbia mai fatto! Prendendo spunto da quanto racconta sempre Bonci, il grande cuoco, [...]
Adoro i brunch: alzarsi tardi la domenica per fare una colazione e un pranzo insieme, tutto con calma e tranquillità.Spesso la colazione è fatta di fretta, con l'ansia di fare tardi in [...]
La soddisfazione di farsi il pane in casa è il desiderio di qualunque appassionato di cucina che si rispetti. Dopo essersi cimentato nelle ricette più o meno fantasiose,fatte con ingredienti [...]
Un risotto con un abbinamento classico: radicchio rosso di Treviso e Taleggio, a cui ho aggiunto le nocciole tritate. Il radicchio è in “sofegà” vale a dire cotto con cipolla dorata in [...]
Gli gnocchi si possono preparare in mille sfiziose varianti, non solo i classici e golosi di patate, ma anche con altri ingredienti più fantasiosi come a base di zucca o spinaci e chi più ne [...]
Sapete quando uno si adopera con passione ad una causa e non vede l'ora di assaporare il risultato??Ecco, quello è ciò che mi capita ogni volta che metto mano in cucina, direi che la [...]
Panini al latte"Il mondo si divide in: quelli che mangiano il cioccolato senza il pane; quelli che non riescono a mangiare il cioccolato se non mangiano anche il pane; quelli che non hanno il [...]
Se nel resto d’Italia il carnevale è ormai un ricordo lontano, qui a Milano i festeggiamenti sono invece in pieno corso d’opera! Quest’anno non vi propongo ricette di dolci [...]
Oggi giornata di sole qui... Ma a quest'ora il freddo diventa pungente! Sono appena rincasata da una passeggiata con mio marito e non nego che, al rientro, mi sarebbe piaciuto trovare una [...]
I Laugenbrot sono panini tipici della Baviera, contraddistinti da un bagno in una soluzione di acqua bollente e soda prima della cottura nel forno. Da qui deriva il loro colore caratteristico, [...]
I canederli sono un piatto tipico della tradizione culinaria tirolese. Sicuramente è uno dei più famosi e buoni del Trentino ma ricordiamo che ha un elevatissimo apporto calorico, per questo [...]
Martedì 19 febbraio alle ore 20.00 presso il ristorante la Locanda in Centro di Genova va in scena per la prima volta in Liguria “Teatro alla Carta”: monologhi e dialoghi su [...]
Pasta e pizza fatte in casa, fresche e genuine, sono un simbolo dell’Italia delle tradizioni antiche. Realizzare un impasto ottimale non è difficile, ci vuole solo tempo e pazienza per [...]
