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Come spesso capita, i piatti migliori, le idee più carine nascono da pochi ingredienti e da preparazioni veloci. Oggi, in attesa di preparare il pranzo ho pensato: "perchè non provare delle [...]
La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietola, largamente consumata in sudamerica e considerata dal popolo Inca come una pianta sacra, “madre di [...]
Ogni giorno, in qualsiasi angolo del mondo, una donna o un uomo fanno la differenza semplicemente vivendo la loro vita. Una goccia nel mare, si dice, perché in fondo è proprio così: tutte le [...]
Avevo seguito alla lettera una ricetta e tra gli ingredienti c'era il grano saraceno, peccato che le dosi erano inesatte. Hanno indicato quasi il doppio della dose necessaria di grano saraceno e [...]
Una ricetta a base di legumi con il gusto fresco e primaverile....Da preparare in anticipoIngredienti (4 persone): 350 g di ceci già lessati, 1 cipolla media, 1 carota media e 1 gambo di sedano [...]
L'articolo Piccola guida alle farine senza glutine proviene da Ricette della Nonna. Glutine e celiachia Secondo il sito dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) il glutine è una [...]
In questi mesi vi abbiamo parlato del peperoncino e del piccante che fa bene (senza esagerare), abbiamo poi fatto un viaggio in Oriente, alla scoperta di spezie antiche come la cannella, abbiamo [...]
Ora che Lavinia parla in modo fluente ho difficoltà a ricordare tutte le prime parole consapevoli che ha pronunciato, ma sono certa che tra queste ci fosse "cioccolato" e "sorpresa", un binomio [...]
Annunciaziò! Annunciaziò!Se vi dico che è lei dovete crederci.Lei chi? La frolla vegan o adatta per intolleranti al lattosio, alle uova o addirittura al glutine (utilizzando farina [...]
Qualunque sia il vostro regime alimentare, sarete probabilmente al corrente delle alternative vegetali alla carne. Si tratta di alimenti, spesso altamente proteici, che possono essere integrati [...]
L’azienda Papa Dolceamaro produce confetti fin dal 1975, quando una sapienza familiare è stata trasformata in un lavoro che si è poi perfezionato nel tempo, soprattutto grazie al [...]
I Confetti Papa Dolceamaro rappresentano un’eccellenza nella categoria dei confetti e nascono da un’antica tradizione di famiglia, infatti l’azienda Papa Dolceamaro produce [...]
Chef stellati, chef residenti, chef antimafia e anche Masterchef. In una società in cui il cibo è protagonista incontrastato nella nostra vita quotidiana, così come nella letteratura e in [...]
Il cielo è grigio, qualche goccia di pioggia bagna il vetro della finestra, il cane ronfa sul suo tappetino di pile, senza dare segni di vita, sembra davvero autunno!Invece da pochi giorni è [...]
Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di intolleranze alimentari e anche tra i propri amici è ormai normale avere qualche amico intollerante al glutine e quando si [...]
Il gusto della tradizione ora è per tutti Oro Saiwa è da sempre una marca di biscotti che unisce famiglie e generazioni, ma fino ad ora l’aroma inconfondibile dell’iconico biscotto [...]
Vesi Pizzeria per Celiaci Napoli Piazzetta Miraglia 38 Tel. 081.299995 www.vesi.it Aperto sempre Pizze da 4,5 a 9 euro di Tommaso Esposito Senza glutine, gluten free. Per tanti è una moda. Per [...]
Acido folico e folati sono vitamine del gruppo B, conosciute anche come vitamina B9. Si tratta di sostanze che servono per la crescita e la moltiplicazione cellulare, infatti sono essenziali per [...]
Quando ho conosciuto a Milano a casa di un'amica il ragazzo che poi è diventato il mio attuale marito, ormai si parla di alcuni decenni fa, arrivavo da esperienze di vita, più o meno [...]
Da sempre considerato uno dei grandi classici della cucina italiana, la lasagna si prepara utilizzando la pasta all’uovo, farcita con un ragù ed altri ingredienti che possono variare da zona [...]
La torta Amor Polenta è uno dei dolci più conosciuti della tradizione lombarda e sicuramente uno dei più apprezzati. Preparato con ingredienti semplici e genuini, tra cui la farina di mais [...]
Le polpette di amaranto e verdure rappresentano un'idea per un secondo sfizioso, sano e perfetto per interrompere la solita routine. Si tratta di polpettine sane a base di un alimento [...]
Non avevo mai assaggiato questo tubero, quasi non ne conoscevo l'esistenza, oggi ho fatto la vellutata e devo dire che il suo gusto gentile e molto assomigliante al carciofo mi ha stupita, [...]
Il mercato dei prodotti “gluten free“ vale in Italia la ragguardevole cifra di 159 milioni di euro, con un aumento del 20% rispetto al 2015. Nonostante questo, nel 2014, sono stati solo [...]
Perché rinunciare a un bel dolce al cioccolato se siamo intolleranti al glutine o se abbiamo deciso di limitare questa sostanza nella nostra dieta? E perché non presentare ai nostri ospiti [...]
