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Ieri su La Stampa a pag. 27 - Questa stasera cucina il web - articolo che offre spazio ai Blog di cucina, evento cultural-mediatico noto e seguito. In pratica, superato un periodo di iniziale [...]
Doppia storia. C’era una volta un certo sommelier di Firenze che su un cosiddetto foodblog abbinava le dubbie preparazioni da fast food ai vini. [Link: 1 - 2 - 3 - 4]. Era uno sforzo [...]
Tra tutte le denominazioni di origine del vino, questa è la più grande al mondo: la Upper Mississippi Valley AVA. Per AVA intendiamo American Viticultural Area, un po’ come le nostre [...]
Quando leggo queste cose mi viene la rabbia: i produttori di vino europei hanno fallito nell’utilizzo dei fondi [europei] destinati alla promozione dei loro prodotti. Lo dice il [...]
Il Consorzio Ecolamp, che si occupa di recupero e smaltimento di apparecchiature di illuminazione, dichiara di aver raddoppiato nel primo semestre del 2009 il risultato avuto nell’intero [...]
Voglio tornare sull’argomento Italissima, lo spazio espositivo di vini italiani allestito, con criteri molto discutibili, nella scelta delle aziende, nel nome dei produttori, tra quelli [...]
Ieri, il New York Times è uscito con un lungo articolo che annuncia, in sostanza: non ci sono prove che il vino faccia bene. Ma và? L’argomento è dibattuto da ere geologiche e [...]
SIPPED and SPIT: rosé! Controversy continues to swirl around the proposed changes in the EU to allow blending rather than bleeding. We’re talking rosé, of course, which has [...]
Polemiche in Francia per una controversa proposta di legge che obbligherà i produttori di Pomerol (Petrus, Le Pin , La Conseillante e altre meraviglie costosissime) ad imbottigliare i propri [...]
Ricetta della Millefoglie all'uvaIngredienti:- 500 g. di pasta sfoglia- 4 uova (solo i tuorli)- 80 g. di zucchero- vino bianco moscato- una confezione di panna montata già pronta- 8 meringhe- 2 [...]
Ricetta del Budino di ricottaIngredienti (per 6 persone):- 750 g. di ricotta fresca,- 75 g. di mandorle sgusciate e tostate,- 50 g. di frutta candita,- 80 g. di uvetta,- 125 g. di burro,- 75 g. [...]
Ricetta del Filetto di maiale alla salviaIngredienti (per 4 persone):- 800 g. di filetto di maiale,- 5 foglie di salvia,- bacche di ginepro,- mezzo biccherino di brandy,- un limone,- una [...]
Ricetta della Torta alla ricotta e al cioccolatoIngredienti (per 6 persone):- 500 g. di farina 00,- 250 g. di zucchero,- 150 g. di burro,- 2 uova,- latte,- una bustina di lievito pane degli [...]
Ricetta delle Sfoglie con la cremaIngredienti (per 6 persone):- 1 kg. di farina,- 1 kg. di margarina per sfoglie,- acqua,- sale,- 2 uova,- 2 litri di crema (così come indicato alla [...]
Ricetta di Riso, patate e cozzeIngredienti (per 6 persone):- 1/2 cipolla di medie dimensioni,- 6 patate di medie dimensioni,- 1 zucchina,- 3 pomodori,- prezzemolo,- formaggio pecorino [...]
Ricetta della Torta biscotti, ricotta, mascarpone e marmellataIngredienti (per 4 persone):- 250 gr. di biscotti secchi,- 170 gr. burro,- 4 uova,- 1 cucchiaio di farina,- 150 gr. di zucchero,- 1 [...]
