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di Stefano Tesi Sempre della serie “quelli buoni si assaggiano anche fuori dall’anteprima”, eccone uno fatto in tini troncoconici da 60 hl: bouquet pulito, asciutto, penetrante, in bocca [...]
Come ogni appassionato di vino ho la mia coperta di Linus, ossia la bottiglia che inevitabilmente tendo a prendere e a condividere con le persone a me più care durante le feste natalizie. [...]
Hai voglia di preparare un gustoso antipasto scenografico e stupire i tuoi ospiti a cena? Prova le capesante con salmone e besciamella,… L'articolo Capesante con salmone e besciamella, [...]
Avete ospiti a cena e non sapete come stupire il loro esigente palato? Provate una ricetta semplice, veloce e saporita: i gamberoni… L'articolo Ho insegnato a mia suocera a fare i [...]
Avete voglia di un dolce peccato di gola? Provate la ricetta di oggi e non ve ne pentirete: il salame di cioccolato… L'articolo Come preparare il salame di cioccolato senza zucchero e [...]
Quando fa molto freddo e magari fuori nevica è bello riscaldarsi con una bevanda calda e fumante. Io ad esempio preparo sempre… L'articolo Quando fa freddo mi riscaldo con questa [...]
Hai voglia di provare un trucco ingegnoso per trasformare un rotolo di pasta sfoglia in un dessert favoloso e scenografico? Come preparare… L'articolo Sarai felice, questo trucco [...]
di Marco Contursi Nei miei giri per salumi rari mi imbatto a Viggiano in provincia di Potenza in una macelleria che dal 1970 propone cose buone. E Emidio Petti ne è l’anima, alleva bovini, [...]
Pizzeria Cristian Mamazza 3.0 Casalnuovo di Napoli Viale dei Ligustri, 15- Telefono: 351 828 9828 Aperto dalle 18:30 alle 23:30. Venerdì e sabato anche a pranzo di Antonella Amodio Abbiamo [...]
Il meglio della produzione casearia e dell’arte bianca per una storia d’amore tutta campana Mozzarella di bufala sì o no? E’ il dubbio amletico per gli amanti della pizza, e per i [...]
Avete mai mangiato il crocchettone? Si tratta di uno street food tipico partenopeo. Non è niente altro che una variante maxi di… L'articolo Crocchettone, il maxi crocchè di patate made [...]
di Giovanna Pizzi Dietro le rivoluzioni, piccole o grandi che siano, ci sono sempre gli uomini. E dietro l’evoluzione gastronomica della Calabria degli ultimi anni ci sono personalità come [...]
Il programma con i grandi protagonisti del mondo pizza Il finale dolce non è mai appartenuto al mondo pizza per decenni, ma negli ultimi anni la situazione si è rovesciata: da quando [...]
Alessandro Santilli di Frumentario Pizza Romana a Roma, partecipa a Fior… di Teglia 2024, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, con La mia visione di Margherita. L’idea di [...]
Hai mai cucinato la pizza in padella? Prova questo squisito antipasto senza cottura in forno pronto in meno di 15 minuti. Come… L'articolo Questo antipasto senza cottura mi ha [...]
Per fare i cornetti di pasta sfoglia ripieni di cioccolato bastano solo 10 minuti di tempo e non serve la planetaria. Come… L'articolo Non ho conosciuto un grande o un piccino che non [...]
Nell’ultimo anno è tornato sulla scena del vino italiano con una rinnovata verve. E non lo ha fatto con la sua classifica dei migliori vini italiani per il Corriere della Sera – [...]
Over the past year he’s made a comeback on the Italian wine scene with a renewed verve. And he didn’t do it through his ranking of the best Italian wines for Corriere della Sera—in fact, [...]
Bastano solo 3 passaggi e una manciata di minuti per preparare un antipasto buono da leccarsi i baffi! Scopri di cosa si… L'articolo Solo 3 passaggi e l’antipasto è pronto, puoi [...]
di Stefano Tesi Ci sono ristoranti – soprattutto i cosiddetti gourmet, o peggio ancora stellati – dei quali è più difficile dire se, a causa della loro smania di voler essere originali a [...]
Quante volte hai finito il Parmigiano o la Grana Padano e hai buttato via la scorza? Nulla di più sbagliato: le croste… L'articolo Da quando ho scoperto queste ricette non butto più le [...]
Non buttare mai più il pane raffermo del giorno prima, ma usalo per fare delle gustose polpette di pane: ecco servita la… L'articolo Con il pane secco preparo sempre queste polpette: i [...]
Stanco delle solite tartine e patatine da mangiare come finger food insieme allo Spritz? Prepara questo rotolo di pasta sfoglia farcito con… L'articolo Altro che tartine e patatine, con [...]
Avete voglia di preparare un primo piatto cremoso ma senza usare la panna? Provate la nostra ricetta di oggi. Si tratta di… L'articolo Come preparare una pasta super cremosa senza usare la [...]
di Laura Guerra “Hai vinto perché porti avanti un progetto fatto di ricerca sugli impasti, sulle materie prime, sull’eco sostenibilità e, non ultimo, perché nella tua vita hai saputo [...]
