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La maionese è una salsa fredda di origine francese che si usa in cucina come condimento per verdure, specialmente bollite e pietanze di vario genere. Il nome deriverebbe da Mahón, comune [...]
Girato a Tokyo in otto giorni questo meraviglioso short film 'The last Edo Chef'', l'ultimo Chef Edo, racconta la storia di Hiroshi Fukuda, chef stellato, studioso e grande conoscitore [...]
Questo è il mio primo esperimento di veg-formaggio. Probabilmente esistono molte ricette simili, ma questa è la versione che ho collaudato e personalizzato con alcuni ingredienti. Ingredienti: [...]
Una zuppa veloce, semplice, per sfruttare un po’ di avanzi! Ingredienti (per 4 persone): 500 g di piselli 1 cipollotto 750 ml di brodo vegetale 100 g di formaggio vegan tritato, tipo [...]
Bruschetta con tofu e verdure all'aglio {Guest post by Vanessa K.Rees - "V.K.Rees Photography"}L'articolo Bruschetta con tofu e verdure all’aglio [Guest post] sembra essere il primo su [...]
Facciamo finta che sia primavera e che non ci sia tutto questo freddo!E per cucinare le verdure di stagione ecco la ricetta di questo risotto di Csaba, tratto dall' intramontabile e rustico [...]
Ciao a tutti! Stasera condivido con voi la mia ricettina… considerate che volevo fare il pesto con le foglie delle carote, ma erano praticamente quasi tutte andate a male… mea culpa! [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di fragole2 banane300 g di tofu60 g di zuccheroa porzione:7 g di proteine3 g di grassi30 g di carboidrati3 g di fibre0 mg di colesterolo170 calorieTritate nel [...]
Ecco la versione rivisitata di una ricetta da me già pubblicata, ma davvero buonissima. Ingredienti (per 2 persone): 250 g di pasta di riso 1 confezione di silken tofu 6 foglie di salvia medio [...]
La dieta detox e’ senza dubbio la dieta del momento, grazie anche al fatto che molti vip la seguono. Recentemente è stata anche la dieta di Simona Ventura Con la dieta [...]
Buona settimana a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta di riciclo: nel weekend, avendo più tempo, mi sono dedicata ad una preparazione un po’ lunghetta… Il tofu! Da quando [...]
La candida colpisce oggi giorno sempre più donne ed è davvero complicata da debellare. Ciò è dovuto al fatto che la terapia che può aiutare a debellare la candida è molto complessa ed [...]
Un bel polpettone per finire degli avanzi di verdure e del tofu che mi andava in scadenza. Se lo si lascia raffreddare a temperatura ambiente si compatta ancora di più e si riesce ad affettare [...]
Scorpioni fritti, tofu stufato, spiedini di stelle marine sulla brace, latte di fagioli, bachi da seta marinati e cavallucci di mare croccanti. Bastoncini di riso dolce e ripieno, scarafaggi e [...]
La mia prima ricetta. Ingredienti: 300 cl di caffè freddo non zuccherato 200 ml di panna di soia 300 g di silken tofu 80 g di zucchero di canna grezzo 3 cucchiaini di no egg mischiati a 2 [...]
La colazione è il pasto più importante della giornata. Dove l’abbiamo già sentita questa? Ah sì, ieri, nella moratoria contro la diffusione dei breakfast skipper, pericolosi mutanti [...]
… Continuano i miei esperimenti con il tofu… per ora piuttosto limonosi, ma proverà con il nigari e speriamo bene! In tutta questa limonosità però c’è l’okara che mi [...]
Da voi è arrivata la primavera? O l'estate? In Sicilia già a Dicembre sembrava primavera, con le mimose fiorite e i mandorli quasi in fiore, solo che da noi il tempo è stato parecchio [...]
L'avrete vista mille volte, nei sempre più diffusi ristoranti orientali, brillare di un verde intensissimo tra una improbabile caprese e un mix a base di surimi nel banco self-service delle [...]
I dolci vegani sono spesso fonte di curiosita',si pensa generalmente che non si possano fare dolci senza latte,burro e uova.In realta' esiste un mondo alternativo tutto da scoprire.....e non [...]
[in questo post NON vi spiego come si fa la zuppa di miso, né come si cucina da zero il brodo dashi: questi argomenti saranno oggetto di altri due post] C’è un profumino tipico che si [...]
Che voglia di primavera!… invece da me sembra arrivato l’autunno . Faccio primavera almeno nel piatto e mi consolo con quest’insalata fresca e colorata che mi fa venire voglia [...]
Orticola è una mostra-mercato verde dedicata al verde (fiori piante eccetera) che si tiene nel verde (dei Giardini Pubblici a Porta Venezia – dal 10 al 12 maggio) – ma in tutto questo [...]
Questa pasta è nata per recuperare un esperimento di tofu non esattamente riuscito; il gusto era buono ma diciamo che il tofu “non stava insieme”, somigliava di più ad una sorta di [...]
“Per favore, mi darebbe tre etti di Vegano dolce? Sa, quello buono dell’altra volta…” Quando penso alla società ideale, mi piace immaginarla così, a misura vegan, anche [...]
