I cipollotti, come del resto anche le cipolle, contengono una sostanza volatile contenente i solfuri di allile e propile, questa produce un sapore piuttosto piccante ed è in grado di stimolare la secrezione gastrica.
Ingredienti principali:
5 uova
3 cipollotti freschi
mezza mela
una manciatina di prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe: 1 pizzico
Ricetta per persone n.
4
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