Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone
8 carote grosse
2 uova
150g di fecola di patate
100g di pecorino fresco grattugiato
olio per friggere
sale
—————
Raschiate le carote, lavatele accuratamente, quindi mettetele in una casseruola e copritele di acqua fredda; aggiungete una manciata di sale grosso e lessatele, calcolando 30 minuti di cottura dall’ebollizione.
Sgocciolatele, passatele velocemente sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, scolatele [...leggi]
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