INGREDIENTI
Per 4 persone
700g di sardine grandi
1 limone non trattato
1 rametto di prezzemolo
75g di pangrattato
75g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
4 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe
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Aprite le sardine praticando un taglio lungo la pancia.
Eliminate le viscere e la spina centrale, sollevandola delicatamente con il manico di un cucchiaio, ed eliminate la testa.
Lavate le sardine.
Grattugiate la scorza di limone, tag [...leggi]
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