Ingredienti per persona:
• 100 g. di asparagi
• 100 g. di cozze (già sgusciate)
• uno spicchio d'aglio
• mezzo scalogno
• brodo (mezzo litro circa per due persone)
• una bustina di zafferano in polvere (0,150 g.)
• pecorino romano grattugiato
• vino bianco
• sale
• pepe
• olio evo
Musica: The Soft Moon - The Soft Moon (2011)
Vino: Est! Est! Est!, Corte Allegra (Lazio)
Preparazione:
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