500 gr di farina 0
400 ml di acqua
2 cucchiini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
3 gr. di lievito disidratato oppure 10/12 gr. di lievito di birra fresco
1 kg. di spinaci
peperoncino secco
1 spicchio d'aglio
olio q.b.
Prelevate qualche cucchiaio di acqua tiepida (dai 400 ml) e sciogliete il lievito insieme al cucchiaino di zucchero. Sistemate la farina nella ciotola dell'impastatrice e azionate la macchina. Aggiungete il lievito sciolto e man mano la restante acqua. Infine aggiungete il sale. Lavorate p [...leggi]
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