Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarli in piccoli pezzi delle medesime dimensioni.
Cuocerle in acqua bollente salata, calcolando circa 20 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarle quando diventano morbide e passarle attraverso uno schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Lavare le zucchine e tagliarle a metà per il verso della lunghezza.
Sbollentarle in acqua leggermente salata per circa 5-7 minuti (dipende dalle dimensioni delle zucchine), poi scolarle al dente.
Con un cucchiaino svuotarle delicatamente della polpa interna, ottenendo delle b [...leggi]
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