Le patate prezzemolate, chiamate anche patate al prezzemolo, sono delle saporite ed invitanti patate in insalata con prezzemolo.
Si tratta di una ricetta della cucina povera di altri tempi, quando le patate lesse con prezzemolo erano considerate un contorno economico e genuino.
Ancora oggi, le patate con prezzemolo mantengono intatta la loro attrattiva.
In estate vengono gustate fredde in abbinamento a piatti a base di carne o di pesce.
In inverno, le patate lesse al prezzemolo possono venire servite tiepide.
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