Caponata di Verdure Bimby
INGREDIENTI PER 4 PERSONE3 peperoni rossi, 2 melanzane medie, 2 zucchine medie, 4 patate medie, 1 cipolla, 3 pomodori maturi, 40 ml di olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONENettare e lavare le verdure.
Tagliare i peperoni a piccole falde, le melanzane a tocchetti, le zucchine e le patate in pezzi.
Inserire la cipolla tagliata in pezzi nel boccale.
Tritare 5 sec vel. 7.
Aggiungere l’olio e rosolare 3 min. 100° vel.1.
Unire i peperoni, lezucchine e le melanzane.
Cuocere
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