Cavolfiore Fritto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1,5 kg di cavolfiore, sale moderato.
Per la panatura:
3 uova, circa 250 g di farina, circa 300 g di pangrattato, sale.
PREPARAZIONE:
Nettare il cavolfiore, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
Dividerli, poi, in cimette.
Con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo del cavolfiore.
Lavare le cimette accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Scottare per qualche minuto in acqua bollente salata.
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