Ingredienti per 8 persone
Per il risotto di mare:
500 g di riso per insalate, 400 g di cozze, 400 g di vongole, 500 g di gamberetti, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Occorrente per la presentazione:
8 conchiglie grandi di capesante.
Preparazione:
Immergere le vongole in una terrina piena di acqua fresca salata.
Lasciarle spurgare per almeno un’ora.
Nel frattempo, lavare accuratamente le conchiglie di capesante ed asc [...leggi]
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