INGREDIENTI
4 fette di fesa di vitello1 grossa melanzana80 g di provola affettata1 cucchiaio di uvetta sultanina1 cucchiaio di pinoli sgusciati1 cipolla1 carota120 ml di Marsala100 g di panna1 bicchiere di brodo di dado25 g di burroolio d'olivanoce moscatasalepepe
Preparazione
Spuntare la melanzana, tagliarla a fette e metterle a bagno in un recipiente con acqua e sale per mezz'ora poi lavarle, strizzarle e grigliarle.
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