Impastare bene e, se vedete che la pasta è troppo dura e non si attacca bene aggiungete 1 cucchiaio d'acqua.
Dividete la pasta in due parti e stendetela con il matterello in due rettangoli sottili uguali.
Mondare gli spinaci, lavarli e lessarli in acqua salata poi scolarli, strizzarli, tritarli e metterli in una terrina.
Aggiungere agli spinaci la ricotta, un po' di sale, 20 g di grana, una grattatina di noce moscata quindi amalgamare bene il tutto.
Con un cucchiaino mettere mucchietti di ripieno su una delle due sfoglie di pasta distanzinziandoli bene l'uno dall'altro.< [...leggi]
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