Cappelletti delicati

dal 3 May 2011 su www.ricettedicucinafacilissime.com

INGREDIENTI300 g di farina 0
4 uova
150 g di polpa di vitello
150 g di petto di pollo
150 g di salsicce
150 g di parmigiano
40 g di burro
250 g di besciamella
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
noce moscata
sale e pepePreparazioneMettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungervi le uova e un pizzico di sale poi impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.Avvolgere il panetto di pasta in un tovagliolo e lasciarlo riposare per mezz'ora.Intanto tritare la carne di vitello e quella di manz [...leggi]

tags : fuoco farina vitello burro manzo noce pollo terrina pentola mescolando
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