Che gli Omega 6 di cui è ricco l'olio di mais avessero un effetto positivo sul controllo del colesterolo totale nel sangue, già si sapeva: merito dell'acido linoleico e dei fitosteroli.
In realtà, uno studio italiano condotto da Antonio Gaddi, del Centro Aterosclerosi Descovich e Andrea Poli, della Nutrion Foundation of Italy (Milano), mette in luce la superiorità di questo condimento persino rispetto all'extravergine d'oliva.
La ricerca ha riscontrato un calo del colesterolo totale del 9,9% (contro il 5,3% di quello d'oliva) e una diminuzi [...leggi]
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