Ingredienti per 4 persone:
800 g di carote
2 patate
2 porri
1/2 limone
1 l di brodo vegetale
150 g di riso
erba cipollina
olio e.v.o.
sale
Spella le carote, lavale sotto l'acqua corrente fredda e tagliale a pezzi; sbuccia le patate e tagliale a tocchetti; pulisci i porri, elimina la parte verde, le radichette e le foglie più dure, poi, tagliali a rondelle.
Grattugia la scorza del limone e ricavane il succo.
Porta a ebollizione il brodo, unisci le verdure e copri con il coperchio, fai cuocere a fuoco medio per [...leggi]
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