Ingredienti per 4 porzioni:
8 patate medie
100 g di panna acida
50 g di cipolle brasate
10 g di erba cipollina
2 rametti di timo
4 foglie di basilico
4 foglie di prezzemolo
sale
pepe
Lessate le patate; mantecate la panna e insaporitela con sale e pepe; tagliate finemente le erbe aromatiche e aggiungetele alla panna.
Tagliate a metà le patate e svuotatele.
Versate la panna sui singoli piatti e all'interno delle patate; guarnite con le cipolle brasate a pezzetti.
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