Classico della tradizione emiliana i tortellini sono un trionfo di gusto, ve li proponiamo nella versione più classica ed una sfiziosa rivisitazione che vi farà dire: “mai più il solito Tortellino!”
Tortellini in brodo
3 uova
300 gr farina per sfoglia o 00
150 gr mortadella
100 gr stracchino fresco
100 gr parmigiano reggiano
sale e pepe bianco
abbondante brodo per cottura
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