La mortadella di fegato in gabbia

dal 23 March 2016 su https:

 

Mezzelune di mortadella di fegato per 4 persone : 

ingredienti per la sfoglia :

150 gr di farina2 uova1/2 bicchiere di acquasale q.b.

ingredienti per il ripieno

150 gr di mortadella di fegato Marco D’Oggiono Prosciutti  cotta 3 ore in abbondate acqua a fuoco lento250 gr di ricotta150 gr di piselli4 asparagi interi50 gr di pasta di lardo ( Lardo celtico Marco D’Oggiono Prosciutti )sale q.b.

per il condimento :

50 gr di burro2 cucchiai di olio evo30 gr fi arachifi tostatespum [...leggi]

tags : pignoletto ricetta piselli ricotta farina fuoco lardo burro fontana panna
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