Gli agretti al limone (chiamati anche Barba di frate, roscani o lischi) sono un contorno facile, buono e soprattutto ricco di sali minerali e vitamine, ma… purtroppo si trovano solo a marzo, aprile, maggio, cioè solo in primavera, quindi bisogna approfittarne in questa stagione per portare in tavola un contorno così salutare.
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di agretti1 limone non trattato1 spicchio di agliopoco prezzemoloolio extravergine di olivasalePreparazione:
pulire gli agretti togliendo la radice rossa e parte del gambo verde troppo duro;lavarli co [...leggi]
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