Il vitello tonnato è un antipasto classico della cucina italiana di origine piemontese o lombarda, è un piatto di vecchia data che si dice venisse servito nelle corti dei re e dei nobili. Il vitello tonnato si fa con uno dei pezzi più pregiati del vitello cioè il girello. Qualcuno ritiene che sia un piatto estivo poiché va servito freddo ma è decisamente appropriato anche in stagioni diverse e oltre che un antipasto può anche essere un ottimo secondo piatto.
Ingredienti per 4 persone: (le quantità riportate sono per un secondo piatto)
600 grammi d [...leggi]
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