Ingredienti :
375 gr semola rimacinata di grano duro375 gr farina 007 gr levito secco attivo490 gr acqua tiepida30 gr olio di semi10 gr zucchero15 gr sale30 gr semi di linoPreparazione :
Setacciare bene le farine e metterle nel contenitore della planetaria o in una terrina e mescolare insieme al lievito e lo zucchero.Fare al centro un buco e aggiungere il sale, l'acqua e l'olio e lavorare con la planetaria circa 8 minuti (con le mani almeno 10 minuti).Lasciare riposare per circa 20 minuti, aggiungere i semi di lino dopodiché rilavorare con la planetaria per 2-3 m [...leggi]
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