CREMA DI FAGIOLI CON FARRO E CASTAGNEPer quattro personeRicetta VeganaRicetta Vegetariana Ingredienti:200 g di fagioli borlotti secchi (o 400 g freschi) Verdure da brodo (sedano, cipolla, carota)1 cipolla dolce rosa150 g di castagne lessate e sbucciate200 g di farro perlato2 foglie di alloroOlio extravergine d'olivaSale fino marino q.b.PepeUtensili di preparazione e presentazioneUna terrina capienteUn cucchiaio di legnoIl colapastaIl frullatore a immersione o il mixerUna pentola in coccio o con fondo spessoUn pentolinoUn mestoloUn coltello
Procedimento per la preparazioneMett [...leggi]
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Una versione alternativa e leggera della classica crostata, realizzata con una pasta frolla senza uova e senza burro, sostituiti da olio extra vergine d’oliva e vino bianco. Trovate questa [...]
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Dopo il successo di Unti e Bisunti, la trasmissione dedicata allo street food in onda la scorsa estate su DMAX, Chef Rubio torna in televisione il 22 dicembre con il nuovo [...]
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