Avevo provato a fare in passato i portobelli ripieni con risultati davvero scadenti, questa volta invece sono stati davvero molto apprezzati da tutti.
PORTOBELLI RIPIENI
3 cappelle di portobelli senza gambo
80 g pane fresco
1 uovo
qualche filetto di pomodoro secco
erbette
10 g capperi
50 g gruviera
sale, pepe e olio q.b.
Tagliare il formaggio a piccoli pezzetti e mettere in una ciotola.
Unire anche il pane frullato grossolanamente.
Addizionare dei filetti di pomodoro e dei capperi tagliati finemente.
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