Un classico della cucina piemontese, dei biscotti leggerissimi e facili con le amate nocciole piemontesi.
Questi biscotti sono conosciuti come brutti ma buoni, proprio perchè è difficile dare un aspetto decente, ma anche come ossa dei morti.
BRUTTI MA BUONI
300 gr nocciole sgusciate
250 gr zucchero semolato4 albumi
Tostare le nocciole poi tritarle finemente.Separare i rossi dagli albumi e montarli a neve fermissima incorporando pian piano lo zucchero.Lentamente unire anche le nocciole facendo attenzione a non smontare gli albumi.Mescolare dal basso [...leggi]
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