questo è il mese degli asparagi che io adoro e che sono davvero sani.
Una delle preparazioni migliori per esaltare questo ortaggio e che viene gustato da tutti è nel risotto, cremoso e ben mantecato!
RISOTTO AGLI ASPARAGI
240 gr riso Carnaroli
brodo vegetale q.b.sale q-b-pepe q.b.1 cipolla70 gr burro60 gr parmigiano
Pulire gli asparagi e tagliate le punte e il rimanente a rondelle.poi iniziate a cuocere gli asparagi a vapore, con un pizzico di sale, per una decina di minuti: devono risultare piuttosto croccanti. In una casseruola mettere [...leggi]
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