Ingredienti
500 gr di pasta corta a scelta
4 uova (2 intere e 2 tuorli)
200 gr di tofu al naturale
4 cucchiai di panna vegetale da cucina
1/2 cucchiaino di curcuma
sale e pepe
erbe aromatiche: timo, salvia, prezzemolo fresco
Preparazione
1.In una pentola mettete a bollire l'acqua per la pasta. Intanto preparate il condimento
2.Frullate il tofu con la panna da cucina, l'olio e un pizzico di sale. Aggiungete la curcuma in modo da dargli la classica colorazione gialla, tipica della vera carbonara.
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