Corona di riso integrale con cavoletti di Bruxelles

dal 25 March 2015 su www.cucinareperpassione.it

I cavoletti di Bruxelles sono i germogli del cavolo di Bruxelles, una pianta della famiglia delle Crocifere. Hanno le dimensioni simili  a quella di una noce, e sono strettamente incappucciati,  dalle foglie i colore chiaro consistenti e carnose quindi sono ben sodi e compatti.
In commercio si trovano da fine settembre  fino alla fine di  marzo, ma i migliori si trovano nel pieno periodo invernale.
Sono delle autentiche delizie in miniatura: una ricca fonte  di sali minerali e di vitamine,  in particolare la vitamina C , gli antiossidanti, l’ acido folico e l [...leggi]

tags : fibre noce riso stampa verdure pentola risotto vitamine
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