Si tratta di un’insalata ligure, parente stretta della più famosa nizzarda o niçoise.
Ingredienti per 4 persone: 3 patate bollite, 150 g di fagiolini lessati, 3 uova sode, 10 pomodorini, 1 scatoletta di buon tonno sottolio dal 200 g, 3 cucchiai di olive verdi, 4 filetti di acciughe sottolio, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco Sirk, sale e pepe in grani.
Tagliare a cubetti le patate, il pomodoro e le uova sode e disporli in un piatto da portata. Dividere i fagiolini a metà, sgocciolare bene le acciughe e il tonno, sbriciolarlo e disporli nel p [...leggi]
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