Pan ed Langa

dal 10 February 2012 su www.dicotteedicrude.com

Spesso le cose accadono a seguito di una serie di fortuite coincidenze. Quella legata al Pan ed Langa è “capitata” chiacchierando con Cristina. Non mi ricordo come ma siamo finiti a parlare di farina di grano rosso gentile, comprata da me ad Alba, farina che  Cristina conosce perché quella tipologia di grano rientra nel progetto di recupero di vecchie varietà di grano tenero e viene utilizzata per produrre il Pan ed Langa. Subito la mia curiosità si è destata poiché  il tema dei grani antichi è ormai di casa in questo blog (vedi post su kamut e saragolla), inoltre già [...leggi]

tags : roero grano alba zona langhe pietra farina stampa naturale
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