Musa d'ispirazione è stata il mitico chef Laura Ravaioli. L'idea di portare in tavola dei ravioli con un ripieno di melanzane mi ha colpito così tanto che appena finita la trasmissione su Gambero rosso Channel mi sono messa all'opera apportando solo qualche piccola variazione per dare un tocco personale al piatto.
500 g farina di semola di grano duro Molino Chiavazza
2 uova e 2 mezzi gusci di acqua
2 melanzane grandi
5 pomodorini datterini
timo q.b
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b zafferano San Gavino
caciotta [...leggi]
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