Il Pagliaccio ha compiuto 10 anni: auguri a Enthony Genovese

dal 1 May 2013 su www.thekitchentimes.it

E’ meglio la cucina italiana o quella francese? Difficile dirlo. Se siete alla ricerca di una risposta, non mancate di passare nella capitolina via dei Banchi Vecchi, dove lavora uno chef dal nome francese e dal cognome italianissimo: Anthony Genovese. Nato in Francia da genitori calabresi – nonna cuoca, nonno pasticcere – con una propensione naturale alla cucina, frequenta l’istituto alberghiero di Nizza.

Grazie alle due stelle che la guida Michelin gli ha assegnato si sente spesso parlare di lui, ma ancora oggi, dopo 10 anni, i suoi piatti rispec [...leggi]

tags : classico panna sala naturale italiana cottura francese ristorante
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